过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标-383-理化检验技术（中级）_来尚学教育

过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

A.
(来学网)酸化
B.
(来学网)氧化
C.
(来学网)还原
D.
(来学网)重氮化
E.
(来学网)过氧化

正确答案：

B

答案解析：

过氧化值是表现油脂发生氧化反应的指标。

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