干酪样坏死是凝回性坏死的一种特殊类型。由于结核杆菌和中性白细胞含有较多的脂质，因而坏死组织略带黄色，状似干酪；由于变态反应导致组织坏死分解比较彻底，镜下观察只见一片红染颗粒状无结构的物质，不见组织轮廓。组织结构轮廓保存是凝固性坏死的特点而不是干酪样坏死的特点。