以下维生素中理化性质最稳定的是-383-理化检验技术（中级）_来尚学教育

以下维生素中理化性质最稳定的是

A.
(来学网)叶酸
B.
(来学网)维生素B1
C.
(来学网)烟酸
D.
(来学网)抗坏血酸
E.
(来学网)维生素A

正确答案：

C

答案解析：

烟酸易溶于水，对热、酸、碱都比较稳定，是各种维生素中性质最稳定的一种。

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