对视黄醇理化性质叙述错误的是-疾病控制_来尚学教育

对视黄醇理化性质叙述错误的是

A.
(来学网)溶于脂肪及大多数有机溶剂中
B.
(来学网)罐头加工易被破坏
C.
(来学网)酸性环境不易被破坏
D.
(来学网)脂肪氧化变质时易被破坏
E.
(来学网)在空气和日光下易被氧化

正确答案：

B

答案解析：

维生素A和胡萝卜素对酸和碱稳定，一般烹调和罐头加工不易破坏。

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慢性非传染性疾病控制