(来学网)热价最高的物质是
  • A.
    (来学网)蛋白质
  • B.
    (来学网)糖
  • C.
    (来学网)脂肪
  • D.
    (来学网)维生素
  • E.
    (来学网)混合食物
正确答案：
C
答案解析：
热价指的是1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价或卡价。食物在体内氧化产生的热量称为生物热价，而体外燃烧时释放的热量则称为物理热价。脂肪的热价为38.91kJ，糖和蛋白质的热价均为17.15kJ。
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