环境雌激素是存在与环境中的一类具雌激素样活性的化学物质，可模拟或干扰内源性雌激素生理作用，拮抗雄激素效应。环境雌激素通过食物链或直接接触进入体内，对生长、性发育、健康产生影响。表现为男性性腺发育不全、先天畸形增多；女性月经周期紊乱、后代中出生缺陷和神经发育迟滞发生率增加。