下面关于复凝聚法叙述正确的是( )-045-医院药学_来尚学教育

下面关于复凝聚法叙述正确的是( )

A.
(来学网)调节pH使明胶带负电荷与带正电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
B.
(来学网)调节pH使明胶带正电荷与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
C.
(来学网)明胶是一种蛋白质，其带电性受pH影响
D.
(来学网)阿拉伯胶是一种多糖，不带电荷
E.
(来学网)形成不溶性复合物的量与明胶、阿拉伯胶的比例无关

正确答案：

BC

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