增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为-382-营养（中级）_来尚学教育

增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为

A.
(来学网)α-亚麻酸
B.
(来学网)硬脂酸
C.
(来学网)单不饱和脂肪酸
D.
(来学网)二十碳五烯酸（EPA）
E.
(来学网)二十二碳六烯酸（DHA）

正确答案：

B

答案解析：

饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，旷亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。

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