-382-营养（中级）_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)长链脂肪
B.
(来学网)中链脂肪
C.
(来学网)短链脂肪
D.
(来学网)动物脂肪
E.
(来学网)多不饱和脂肪酸

水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种

正确答案：

(1)B
(2)B

答案解析：

1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。
2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。

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