某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。
- 出现此症状最可能的原因是A.维生素C和维生素B
缺乏B.烟酸缺乏C.蛋白质和热能缺乏D.维生素B
和维生素A缺乏E.能量和维生素缺乏 - 实施营养治疗宜选择的食物是A.米面、杂粮B.鸡蛋、猪肝、瘦肉C.牛奶、大豆D.蔬菜、水果E.以上都不是
- 除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是A.住院治疗B.停工休整C.以上都是D.减轻劳动量E.补充鱼肝油和维生素B制剂
正确答案：
(1)D
(2)B
(3)E
(2)B
(3)E
答案解析：
1.维生素B缺乏病的单个症状并无特异性，但当综合观察时则可提示本病的诊断。这些症状主要包括阴囊炎、舌炎、唇炎和口角炎，缺乏维生素A则易头发干燥、变细、易断、脱发，夜晚视力降低，舌炎、舌裂、舌水肿，牙龈出血等。此患者经常是大白菜、萝卜、肥肉，饮食单一，营养素缺乏。
2.多摄取奶，蛋黄，动物的心、肝、肾及绿叶蔬菜，这些食物中都含有丰富的维生素B。
3.除上述维生素补充外，还应适当补充鱼肝油和维生素B制剂。
缺乏病的单个症状并无特异性，但当综合观察时则可提示本病的诊断。这些症状主要包括阴囊炎、舌炎、唇炎和口角炎，缺乏维生素A则易头发干燥、变细、易断、脱发，夜晚视力降低，舌炎、舌裂、舌水肿，牙龈出血等。此患者经常是大白菜、萝卜、肥肉，饮食单一，营养素缺乏。2.多摄取奶，蛋黄，动物的心、肝、肾及绿叶蔬菜，这些食物中都含有丰富的维生素B
。3.除上述维生素补充外，还应适当补充鱼肝油和维生素B
制剂。
