肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为-382-营养（中级）

肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。