-382-营养（中级）_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)植酸盐和草酸盐
B.
(来学网)果胶
C.
(来学网)磷
D.
(来学网)维生素C
E.
(来学网)维生素D

能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是
能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是
能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是

正确答案：

(1)E
(2)A
(3)A

答案解析：

1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。
2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。
3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。

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