-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌
B.
(来学网)无色杆菌属
C.
(来学网)芽胞杆菌属
D.
(来学网)糖酵母菌属、大肠菌群
E.
(来学网)红酵母属

在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是

正确答案：

(1)C
(2)E

答案解析：

在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属；在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

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