1.该题是临床病因、表现和护理的综合病例分析题。根据病例的描述得知，该患儿在腹泻前先出现发热、呕吐，且大便为水样，无腥臭味，符合轮状病毒肠炎的临床特点，故该题正确答案是A。
2.该患儿因皮肤弹性略差，大便次数每天10余次，应为轻度脱水，该题正确答案是B。
3.此时对该患儿的饮食护理中，A选项禁食时间过长，不正确；C、E选项继续添加辅食和喂牛奶，都会加重肠道负担，故不正确；此时正确的饮食护理方法是继续母乳喂养。该题正确的答案是B。