对心理学是怎样一门科学，在心理学的不同发展阶段，随着心理学家对心理学认识的深入，有着不同的理解。选项A是早期的定义；选项B是美国近代机能主义创始人詹姆斯的观点；选项C是20世纪初行为主义的鼻祖华生的观点；选项D是20世纪初格式塔心理学家卡夫卡的观点；因此，只有选项E是现代关于心理学定义的代表性观点，正确答案是E。