细菌明胶液化试验原理是-384-微生物检验技术（中级）_来尚学教育

细菌明胶液化试验原理是

A.
(来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
B.
(来学网)某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
C.
(来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
D.
(来学网)某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
E.
(来学网)某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸

正确答案：

C

答案解析：

某些细菌产生胞外酶-明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

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