直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO
沉淀蛋白，可用的沉淀剂为
沉淀蛋白，可用的沉淀剂为 - A. ZnSO
- B. 乙酸锌
- C. 铁氰化钾
- D. 硫氰化钾
- E. 亚铁氰化钾
正确答案：
E
答案解析：
加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。
