备选答案是牙体硬组织化学组成的比例，包括釉质、牙本质和牙骨质。考生应当记忆辨别其硬组织的化学组成，釉质的无机成分占重量的95%～96%、占体积的86%，有机成分占重量的0.4%～0.8%。牙本质无机成分占重量的70%，有机物和水为30%。牙骨质的无机成分约占45%～50%，有机物和水约占50%～55%，所以正确答案是A。