急性胰腺炎患者的饮食指导：叮嘱患者注意饮食卫生,有规律进食,避免暴饮暴食,多食低脂、无刺激的食物和戒烟酒等,以防本病复发(A错,为本题正确答案;BCE对);对于有长期烟酒史,尤其有成瘾现象的患者,突然戒断烟酒会出现一系列的戒断反应,不利于疾病的早期康复,因此早期可以允许患者少量饮酒,逐步戒断饮酒(D对)。注意：A选项和D选项是不矛盾冲突的。