山楂、神曲有利于脂肪消化是因为它们含有脂肪酶，脂肪酶可以将脂肪分解为脂肪酸和甘油等，从而促进脂肪的消化吸收。虽然山楂、神曲也含有淀粉酶可促进淀粉消化，含有有机酸可促进消化液分泌，但对于脂肪消化起关键作用的是脂肪酶，它们不含胃激素，维生素对脂肪消化也无直接作用，所以答案是A。