双缩脲法检测原理：蛋白质中的两个相邻肽键（一CO一NH-）在碱性溶液中能与二价铜离子（Cu^2+）作用产生稳定的紫红色络合物。此反应与双缩尿（H2N-OC一NH-CO-NH2，为两个尿素分子缩合而成）在碱性溶液中与CU^2+’作用形成紫红色的反应相似，因此，将蛋白质与碱性铜反应的方法称为双缩脲法。