蛋白质的化学_来尚学教育在线答题

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5.

下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

A.

溴化氢

B.

2，4-二硝基氟苯

C.

β巯基乙醇

D.

碘乙酸

E.

三氯醋酸

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正确答案:

C

参考解析:

β巯基乙醇可使蛋白质的二硫键打开

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