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土木工程中检测混凝土和易性时普遍采用坍落度的试验方法，但坍落度检测仅适用于集料粒径不大于40mm、且坍落度值为10～220mm的新拌混凝土，对于坍落度值大于220mm的新拌混凝土，应以坍落度扩展度检测为准。