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饭店餐饮管理
单项选择题
看题模式
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1.
餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大,是因为()。
A.
餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点
B.
餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点
C.
餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点
D.
餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
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多项选择题
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案例分析题
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2
正确
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未做
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