C

本题考查SWOT分析。“营业收入和利润率长期位居行业第一”，属于麦迪公司内部环境中的优势（S），“Z国劳动力、水电、食材价格大幅上涨造成餐饮企业盈利水平普遍下降”，属于麦迪公司外部环境中的威胁（T），应采用ST战略，即多种经营战略,因此选项C正确。