(1)A(2)C

(2)食品强化在国外通常有4种目的：①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；②补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；③使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；④强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。因此答案选C。