(1)C(2)D

(1)以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是推荐摄入量（RNI）。RNI以EAR为基础制定的。如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加2个标准差，即RNI－EAR＋2SD。因此答案选C。(2)UL是营养素或食物成分的每日摄入安全量上限，是一个健康人群中几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入水平。既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是可耐受最高摄入量（UL）。因此答案选D。