营养（代码382）：相关专业知识_382-营养（中级）_来尚学教育

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营养（代码382）：相关专业知识

1461. 实际工作中比较简便的初步评定食物营养价值的方法是（）。

1462. 不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

1463. 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。

1464. 苦杏仁中所含的有毒成分是（）。

1465. 幼儿膳食制作原则错误的是（）。

1466. 食源性疾病的病原物可概括为（）。

1467. 下列燃料烘烤和熏制的食品含苯并芘最少的是（）。

1468. 某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。

1469. 下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

1470. 挤压膨化过程中（）。

1471. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

1472. 除8种必需氨基酸外，何种氨基酸也是婴幼儿所必需的？（）

1473. 2018年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。

1474. 下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分？（）

1475. 微波加热的特点包括（）。

1476. 下列哪种氨基酸可能对机体寒冷适应过程有益？（）

1477. 关于运动时就餐时间的安排，下列哪项比较合理？（）

1478. 婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（）。

1479. 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

1480. 幼儿膳食要求动物蛋白应占总蛋白的（）。