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　　1、植物性药材所含成分浸提过程中的渗透或扩散推动力是

　　A. 温度

　　B. 溶媒用量

　　C. 时间

　　D. 浸提压力

　　E. 浓度差

　　[答案]E

　　[解析]浓度差是渗透或扩散的推动力。

　　2、适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥的方法是

　　A. 烘干干燥

　　B. 减压干燥

　　C. 微波干燥

　　D. 喷雾干燥

　　E. 升华干燥

　　[答案]D

　　[解析]喷雾干燥系利用雾化器将药物溶液或混悬液喷雾于干燥室内，雾滴与干燥室内的热气流进行热交换，溶剂蒸发后得到干燥的粉末或细颗粒的干燥方法。药液雾化后表面积增大，传热、传质迅速，干燥速率很快，一般只需数秒钟，因此喷雾干燥具有瞬间干燥的特点，尤适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥。

　　3[.题干]A.鼓式干燥B.红外干燥C.真空干燥D.冷冻干燥E.喷雾干燥

　　[问题1]、有瞬间干燥之称的是

　　[答案]E

　　[解析]喷雾干燥系利用雾化器将药物溶液或混悬液喷雾于干燥室内，雾滴与干燥室内的热气流进行热交换，溶剂蒸发后得到干燥的粉末或细颗粒的干燥方法。药液雾化后表面积增大，传热、传质迅速，干燥速率很快，一般只需数秒钟，因此喷雾干燥具有瞬间干燥的特点，尤适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥。该法可连续生产，干燥产品为疏松的粉末或细颗粒，溶解性能好。干燥设备为喷雾干燥器。

　　[问题2]、常用于血清、抗生素等生物制品的干燥及制备注射用无菌粉末的是

　　[答案]D

　　[解析]冷冻干燥系将湿物料冷冻成固体，在低温减压条件下利用冰的升华性能，使物料低温脱水而干燥的方法，又称升华干燥。该法的特点是：物料在低温减压条件下干燥，尤适用于热敏陛物料的干燥;干燥产品多孔疏松，易于溶解;含水量低，有利于药品长期贮存。但设备投资大，生产成本高。冷冻干燥多用于抗生素、血清等生物制品的干燥，还常用于制备注射用无菌粉末。干燥设备为冷冻干燥机。

　　4、适于热敏性物料干燥的方法不包括

　　A. 冷冻干燥

　　B. 红外干燥

　　C. 鼓式干燥

　　D. 减压干燥

　　E. 喷雾干燥

　　[答案]C

　　[解析]鼓式干燥：又称滚筒式干燥或鼓式薄膜干燥。是将料液涂布在被加热的金属转鼓上，通过热传导方式使物料得到干燥。干燥产品呈薄片状，易粉碎。此法可连续生产，适用于中药浸膏的干燥和膜剂的制备。干燥设备有单鼓式和双鼓式薄膜干燥器。

　　5、能用于分子分离的滤过方法是

　　A. 微孔滤膜滤过

　　B. 板框过滤

　　C. 高速离心

　　D. 超滤膜滤过

　　E. 砂滤棒

　　[答案]D

　　[解析]能用于分子分离的滤过方法足超滤膜滤过，超滤是指利用具有不同分子量截留值的薄膜作滤过介质，溶剂和小分子溶质可通过滤膜，大分子溶质被滤膜截留。

　　6、属于加压滤过法的是

　　A. 蝶式离心机

　　B. 搪瓷漏斗

　　C. 布氏漏斗

　　D. 砂滤棒

　　E. 板框压滤机

　　[答案]E

　　[解析]加压滤过法：系指加压下滤过的操作。例如板框压滤机，是由许多块“滤板”和“滤框”串连组成，适用于黏度较低、含渣较少的液体加压密闭滤过。

　　7、属于流化干燥技术的是

　　A. 真空干燥

　　B. 冷冻干燥

　　C. 沸腾干燥

　　D. 微波干燥

　　E. 红外干燥

　　[答案]C

　　[解析]流化干燥技术包括：沸腾干燥和喷雾干燥两种技术。

　　8、药材浸提过程中渗透和扩散的推动力为

　　A. 胞饮

　　B. 温度差

　　C. 被动扩散

　　D. 浓度差

　　E. 主动转运

　　[答案]D

　　[解析]浸出成分的扩散阶段当溶剂溶解大量药物成分后，饮片细胞内溶液浓度显著增高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差。细胞外侧的溶剂向细胞内渗透，细胞内高浓度溶液中的溶质不断地向周围低浓度方向扩散，直至细胞内外浓度相等、渗透压平衡时，扩散终止。因此，饮片组织细胞内外药物溶液的浓度差是扩散的推动力。

　　9[.题干]A.鼓式干燥B.沸腾干燥C.真空干燥D.冷冻干燥E.喷雾干燥

　　[问题1]、物料在高真空和低温条件下干燥的是

　　[答案]D

　　[解析]冷冻干燥系将湿物料冷冻成固体，在低温减压条件下利用冰的升华性能，使物料低温脱水而干燥的方法，又称升华干燥。该法的特点是：物料在低温减压条件下干燥，尤适用于热敏陛物料的干燥;干燥产品多孔疏松，易于溶解;含水量低，有利于药品长期贮存。但设备投资大，生产成本高。冷冻干燥多用于抗生素、血清等生物制品的干燥，还常用于制备注射用无菌粉末。干燥设备为冷冻干燥机。

　　[问题2]、利用雾化器将一定浓度的液态物料喷射成雾状，在一定流速的热气流中进行交换，物料被迅速干燥的方法

　　[答案]E

　　[解析]喷雾干燥系利用雾化器将药物溶液或混悬液喷雾于干燥室内，雾滴与干燥室内的热气流进行热交换，溶剂蒸发后得到干燥的粉末或细颗粒的干燥方法。药液雾化后表面积增大，传热、传质迅速，干燥速率很快，一般只需数秒钟，因此喷雾干燥具有瞬间干燥的特点，尤适用于含热敏性成分的液体物料的直接干燥。该法可连续生产，干燥产品为疏松的粉末或细颗粒，溶解性能好。干燥设备为喷雾干燥器。

　　10、将含有挥发性成分的饮片与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法为

　　A. 盐析法

　　B. 煎煮法

　　C. 回流法

　　D. 水蒸气蒸馏法

　　E. 渗漉法

　　[答案]D

　　[解析]水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的饮片与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于浸提饮片中具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药料。