来学网小编提醒：考试时间：2020年卫生健康行业职业技能全国统一鉴定试时间分为三个批次，每个批次提供两轮考试，第一批次2020年4月18-21日，第二批次2020年7月25-28日，第三批次2020年11月14-17日。准考证打印：2020年健康管理师准考证于考前15天开始打印或领取，为方便广大考生及时查询信息，避免错过报名，请各位考生届时关注当地职业技能鉴定中心和来学网健康管理师栏目!

一、单选题

1. 健康教育的核心是：(A)

A 改变个人和人群的健康相关行为

B 转变个人和人群的态度

C 提高个人和人群的健康意识

D 增加个人和人群对改变行为的信心

E 增加个人和人群的健康知识

2. 在某社区一项针对肥胖的健康教育干预实验中，对项目活动的执行情况进行评估是(E)

A 效应评价

B 结局评价

C 形成评价

D 总结评价

E 过程评价

3. 一项针对肥胖的健康教育干预中，对目标人群干预前后体育锻炼时间和频率的评估属于(A)

A 效应评价

B 结局评价

C 过程评价

D 总结评价

E 形成评价

4. 王某觉得自己能够学会糖尿病的饮食疗法，属于健康信念模式中的 (B)

A 感知健康行为的障碍

B 自我效能

C 感知疾病的严重性

D 感知疾病的易感性

E 感知健康行为的益处

5. 认识到“限盐可能会导致家人抱怨菜没味道”属于健康信念中的(C)

A 感知到健康行为的益处

B 提示因素

C 感知到健康行为的障碍

D 感知到疾病的易感性

E 感知到疾病的严重性

二、多选题

6、下列关于蛋白质互补，说法错误的是 (BC)

A、两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中的必需氨基酸可以取长补短，提高蛋白质的利用率

B、谷物中的赖氨酸丰富，蛋氨酸含量较少，而大豆中两种氨基酸的含量刚好与之相反，所以谷物和豆类一起食用有利于蛋白质的互补

C、为了充分发挥蛋白质的互补作用，在搭配食物时，食物的生物学种属越近越好

D、为了充分发挥蛋白质的互补作用，不同种类的食物食用时间越近越好

E、为了充分发挥蛋白质的互补作用，在搭配食物时，搭配的种类越多越好

7、下列关于维生素的说法错误的是 ( AD )

A、虽然人体需要从食物中获得维生素，但大部分的维生素也都能在身体中合成

B、虽然维生素对人体起着非常重要的作用，但需要量其实很少

C、维生素是一类调节物质，既不是构成身体组织的原料，也不是供能物质

D、缺乏维生素 E 会导致干眼病，还会影响皮肤的完整性

8、能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是 ( BE )

A.每克酒精可以产能 6kcal B.每克膳食纤维产2kcal

C.每克脂肪和蛋白质产能 9kcal，每克碳水化合物产能 4kcal D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能 4kcal E.每克脂肪产能 9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能 4kcal

9、食物的分类包括( ABCDE )

A、谷类及薯类

B、动物性食物

C、豆类和坚果

D、纯能量食物

E、蔬果及菌藻类

10、保健食品必须符合下列要求( ABCD )

A、经过必要的动物和(或)人群功能试验，具有明确、稳定的保健作用

B、原料及产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何危害

C、配方的组成及用量具有科学依据，具有明确的功效成分

D、标签、说明书及广告不得宣传疗效作用