11.水溶性维生素摄入过多时( )

A.可在体内大量贮存

B.可经尿液排出体外

C.极易引起中毒

D.通过胆汁缓慢排出体外

12.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低

B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

13.夜盲症可能是由于缺乏( )

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

14.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )

A.锌

B.铬

C.硒

D.钙

15.人体必需微量元素包括( )

A.硫、铁、氯

B.碘、镁、氟

C.铁、铬、钴

D.钙、锌、碘

16.有利于非血红素铁吸收的是( )

A.维生素C

B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

17.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )

A.叶酸、维生素B6、铁

B.维生素A、碘、钙

C.维生素C、锌、碘

D.锌、叶酸、维生素A

18.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的钙含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

19.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )

A.蛋类

B.谷类

C.豆类

D.肉类

20.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )

A.铜的摄入量应高于成年人

B.碘的摄入量应高于成年人

C.铁的摄入量应高于成年人

D.钙的摄入量应高于成年人

答案：11.B 12.C 13.A 14.A 15.C

16.A 17.D 18.A 19.B 20.D